Последней в погреб сегодня отправили квашенную капусту. В этом году сёстры собрали более трёх тонн поздней белокочанной. День понадобился на сбор урожая, столько же — на его переработку. Конечно, больше времени уйдёт на то, чтобы капуста заквасилась. Рецепт прост — капуста, морковь, соль и семена укропа. На осень, зиму и весну сёстры обители заготовили тринадцать бочек квашенной капусты. Каждая тара — по двести пятьдесят литров. Своё место в древнем монастырском погребе заняли огурцы, помидоры, грибы, компоты, варенье. Пустующие поля теперь ждут новой посевной кампании, пока для них — несколько месяцев отдыха.