Блюда военных лет. Таковые представили студенты ярославского колледжа индустрии питания. В стенах учебного заведения сегодня прошел фестиваль под названием «Славе — не меркнуть. Традициям — жить!». Задание - найти рецепты того, чем питались на фронте и в тылу, и приготовить. Понятно, что разносолов в войну не было. Жили впроголодь. Обычная каша считалась чуть ли не деликатесом.

Михаил Гусаров, участник фестиваля:

- У нас представлен салат «деревенский». Это один из немногих разновидностей. Но, то есть это основной салат, который был в военное время. Есть у нас самое распространенное блюдо — это греча солдатская.

Елена Казанская, участница фестиваля:

- Это кулеш. Он сделан из сало, картошки, пшенки, лук, морковь, соль перец. Хлеб из ржаной и пшеничной муки. Два вида пшенной каши. Одна с тыквой, другая с луком и чесноком.

Рядом с блюдами - фотографии фронтовиков, письма, личные вещи солдат, принимавших участие в боевых действиях. Самую вкусную кашу военного времени выбирало жюри, состоящее в том числе из профессионалов кулинарного дела.

Александр Гудков, заместитель директора департамента образования Ярославской области:

- Мне кажется, что-то, что они делают сейчас вот через такие формы, ребята с одной стороны, могут почувствовать прошлое, с другой стороны, попрактиковаться в тех профессиональных навыках, которые у них формируются в период обучения.