Фоторепортёр, заслуженный работник культуры России, лауреат областной премии имени Трефолева, Юрий Иванович воспитал не одно поколение ярославских журналистов.

В 1959 году окончил педагогический институт. Уехал преподавать в Дагестан. Два с половиной года работал в республиканской газете «Дагестанская правда». Отслужив срочную службу в армии, вернулся в родной Ярославль и был принят фотокорреспондентом в областную ежедневную газету «Северный рабочий». Его фотографии в течение многих лет публиковались почти в каждом номере газеты, экспонировались на различных фотовыставках, в том числе — за рубежом. Юрий Барышев увлекался рыбалкой, даже книгу про это занятие написал. Городской телеканал был одним из последних, кто встретился с этим интересным человеком в прошлом году буквально за месяц до его кончины.