В Ярославле приготовили самую вкусную солдатскую кашу. За звание лучшей боролись 20 команд Ярославского колледжа индустрии питания. Главным ингредиентом фестиваля стала гречка. Студенты не только приготовили памятные блюда, но и накрыли столы по заданию - в соответствии с тематикой «Гордимся и помним».

Максим Гусев с приятелями-одногруппниками подошли к подготовке к конкурсу ответственно. За неделю начали думать над оформлением стола, костюмами и, конечно же, искали интересный рецепт. Найти уникальный способ приготовления гречневой каши помогла преподаватель. Она посоветовала своим ученикам сделать гречку с томатным пюре - по рецепту 1942 года. Студенты приготовили солдатскую кашу, оформили стол хвойными ветвями и берёзовым обрубком.

Максим Гусев, студент Ярославского колледжа индустрии питания:

«У нас концепция больше под такой полевой стиль. То есть то, что удобно сделать, в принципе, в любых условиях, какие бы они ни были. У нас есть сетка, ветки, всё есть».

Команда студенток решила представить на суд жюри красные перцы и блины, фаршированные гречневой кашей. Девушки участвуют в конкурсе, чтобы почтить память своих предков, которые в годы войны защищали нашу страну. У командира команды Елизаветы родственница была советской лётчицей. Лидия Григорьевна с детства мечтала покорять небо. В 14 лет она впервые села за штурвал самолёта. Когда началась война, девушка попала в отряд «ночных ведьм».

Елизавета Колганенко, студентка Ярославского колледжа индустрии питания:

«Она сразу выполнила первое задание, ей присвоили орден Красной звезды, затем орден Красного знамени. Также она была дважды ранена и её подбил вражеский самолёт. У неё был страх - она боялась пропасть без вести. Но, к сожалению, это случилось».

Главным ингредиентом всех блюд стала гречка. Студенты не просто отварили её с мясом, тушенкой или овощами, а придумали необычные сочетания. Например, несколько команд приготовили запеканку с гречневой кашей. А кто-то даже сделал энергетические батончики из крупы и бананов. Все работы ребят оценивало строгое жюри - шеф-повара ресторанов Ярославля.

Руслана Бузинова, член жюри кулинарного фестиваля «Солдатская каша»:

«Самое главное - это вкус, презентация и как ребята выглядят, как они готовятся. Конечно, творчество в первую очередь оценивается, вкус понятно. Но вкус - это тоже творчество. Оценивается и потенциал, то есть как они могут готовить на производстве. И командная работа, потому что кто-то один, например, готовил, а кто-то прямо целой командой собрался».

Ольга Троицкая, директор Ярославского колледжа индустрии питания:

«Традиционная полевая кухня, согревающая наших бойцов в годы тяжёлых испытаний, в годы Великой Отечественной войны, она представлена в новом формате, но с сохранением того вкуса, тех традиций и тех впечатлений».

Всего на фестивале участвовало 20 команд. Помимо студентов, представил блюда из гречи и мастер производственного обучения. Андрей Дорохов не только приготовил еду, но и принёс из дома награды и фотографии своих родственников в дар музею Ярославского колледжа индустрии питания.